大根とえごまのシャキシャキ豚肉巻き おろしソース

豚肉　薄切肉	150ｇ
塩・こしょう	少々
大根	50ｇ
えごまの葉(小さめ)	8枚
片栗粉	大さじ1
サラダ油	大さじ1/2
A水	大さじ4
A清酒	大さじ1

＜おろしだれ＞

大根おろし	100ｇ
B清酒	大さじ1
Bみりん	大さじ2
Bしょうゆ	大さじ1

①　大根の皮をむき、薄く切る。

②　豚肉は広げて、全体に塩こしょうをふる。

③　②の豚肉を2枚広げ、えごまの葉2枚と①の大根をのせ、端からくるくると巻く。（えごまの葉は大きければ半分に切る）

④　巻き終わりを下にして、全体に片栗粉をまぶす。

⑤　フライパンにサラダ油を熱し、④に焼き目を付ける。

⑥　焼き目がついたらAを加え、蓋をして弱火にして肉に火を通す。

⑦　大根をすりおろし、Bの調味料と煮る。

⑧　盛り付けて、おろしだれをかける。