和風スパニッシュオムレツ

小松菜	70ｇ
にんじん	30ｇ
ねぎ	30ｇ
合いびき肉	30ｇ
卵	3個
卵豆腐	50ｇ
サラダ油	小さじ1
A顆粒だし	小さじ1
Aマヨネーズ	大さじ1
A塩・こしょう	少々
大根おろし	30ｇ

①　小松菜は2～3cmに、にんじんはみじん切り、ねぎは小口切りにしておく。

②　フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉とにんじんを炒め、塩こしょうをふる。

③　にんじんに火が通ったら、小松菜、ねぎを加え炒める。

④　ボウルに卵を割り入れ、軽く溶いたら、卵豆腐を加え、よくかき混ぜる。

⑤　④に③の材料とAの調味料を加え、フライパンに流し入れ、蓋をして弱火で両面を焼く。

⑥　添える大根おろしを作る。

⑦　焼きあがったら切り分けて、盛り付ける。