里芋と小松菜の甘辛炒め

里芋	6個
片栗粉	大さじ1
揚げ油	適
サラダ油	小さじ1
小松菜	120ｇ
パプリカ（赤・黄色）	1個分
Aみりん	大さじ2
Aしょうゆ	大さじ2
A砂糖	大さじ1
白いりごま	適

①　里芋を洗って、真ん中に切れ目を入れ、電子レンジで加熱する。（500wで8分程度）

②　里芋の皮をむき、一口大に切る。

③　②に片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げる。

④　小松菜は3cmに、パプリカは種をとって半分の長さで太めの千切りにする。

⑤　Aの調味料を合わせておく。

⑥　フライパンに油を熱し、小松菜の芯、パプリカ、小松菜の葉を炒め、③の里芋を加える。

⑦　火が通ったら⑤の調味料を加えてからませる。

⑧　盛り付けて、ごまを振って出来上がり。